腌韭菜花只会放盐就错了，学会正确1招，越吃越香，能放1年不坏。
1、 我们先将买回来的韭菜花把里面比较发蔫的，还有多余的茎都先剪掉。然后在清洗干净。因为韭菜花清洗起来比较的困难，在洗之前可以先放进水里面，加上一点点的盐，搅拌均匀以后浸泡个5分钟左右再开始清洗的话就会比较的容易了。挑选一下，已经结了花籽的韭菜花就挑出去不要了，这样的口感老，我们就只要刚刚开花和还是花骨朵的。
2、 准备好香水梨，食盐还有姜末。家里面要是没有香水梨的话准备鸭梨也是可以的。但是做出来的味道会稍微的逊色一些。香水梨洗干净了以后不用把核去掉。切成小块以后跟着韭菜花一起放进料理机中搅拌就可以了。还有姜末也是要放的。香水梨是可以增香的，放姜末的话是可以让韭菜花好吃还保存久的关键。
3、 韭菜花打成了泥之后取出来，准备个无水无油的密封罐子里面，这个罐子一定要事先用开水烫过了才可以。大家要是不喜欢吃姜末的话还可以放姜汁也可以。但是大家需要注意放盐的时候千万不要太多也不要太少了，太多容易发酸，1斤的韭菜花放2两~3两的食盐就是比较合适的。把韭菜花放进罐子里面之后密封好，放半个月左右就可以吃了。
