椰子滋补汤
主要功效：清润补虚、益气健脾
推荐人群：适宜一般人群，尤为心烦燥热、口干口渴以及秋燥不适等人群。
材料：
椰子肉500g、红萝卜200g、百合（干）25g、莲子（干）25g，鸡肉500g（3-4人量）。
烹调方法：
先将鸡肉切块飞水，去血沫后捞起用冷水冲洗沥干备用；红萝卜去皮切块，椰子肉切条状，百合、莲子稍浸泡，再和鸡肉、红萝卜、椰肉一起放入锅中；加入清水1500ml，大火烧开后改小火煲1小时，最后加盐调味即可。
点评：
不知不觉，已经步入了晚秋，秋季以燥为主，兼有余热，尽管早晚温差已开始大了，白天正午的时间仍有热气。这种天气容易出现口干舌燥、皮肤干燥脱皮、咽干咳嗽等症。
这个时候如果能用一些滋润的汤水，无疑可以缓解症状。今天给大家介绍的这款汤水补中有清，既能清热除燥，还能补脾益气，是当时得令的秋季靓汤！
汤中椰子肉滋燥补虚，胡萝卜能健脾和中，百合清心安神，润肺止咳；
莲子则有健脾固涩，养心安神的作用，搭配补而不燥，温中益气的鸡肉一起入汤，有很好的温中补脾、养血安神、生津润燥的作用；
并且汤水爽口清甜、鲜美清香，味道极好。若喜欢饮甜汤的朋友，也可以加入一些椰汁，不仅加强了滋阴润燥之功，还使汤水更加清甜美味。
