香菇饺子
By 姊姊！
配料：
香菇 适量、韭菜 适量、饺子皮 适量、花生油 适量、精盐 适量、耗油 适量
烹饪步骤：
1.\n香菇焯水后切小块
2.\n韭菜洗干净切沫
3.\n鸡蛋碗中打散加少量水搅匀，锅中放油倒入鸡蛋翻炒熟后出锅切碎
4.把香菇鸡蛋，韭菜耗油，盐放在一起搅拌均匀，饺子皮放入适量馅！包成月牙包
5.锅中烧开水，下入水饺，煮熟就可以了
烹饪小贴士：
1、每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。
2、香菇可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。参考文献 张忠 《食品营养学》
