午餐6道菜，40分钟搞定，清爽味美全家爱，素菜最抢手。今天初四了，外面较冷，没有回奶奶家吃饭，而今天还是自己生日呢，特殊情况，也就没有宴请朋友，也不做蛋糕了，为自己做几道小菜吧，愿爸爸妈妈身体健康！各亲友幸福快乐！自己也会更快乐！在此同时，也需要照顾好自己，才能更好的地去爱家人，爱生活，爱美食！
午餐有清蒸鲈鱼、糯米丸子、炸春卷、炒土豆丝、清炒菜心、剁椒皮蛋，一共6道菜，可以说是两素两荤，一道小吃，一道凉菜，最后清炒土豆丝、炒菜心、皮蛋也都光盘了。而做上这几道美食，蒸锅炒锅同用起来，大约40分钟就能搞定啦，一起来看看吧。
一、清蒸鲈鱼。到家后，将鲈鱼清理干净，表层抹少许盐，切好姜片，葱段，在鱼的肚内，鱼的下面，上面，摆上姜片，葱段，在处理鱼之前，用汤锅（锅底薄，容易烧开）烧一些开水，再将开水倒在大蒸锅内，开水上锅，蒸10分钟即可。蒸好之后，撒上葱花、干椒段，淋上豉油，淋上热油即可上桌。
二、糯米丸子，鲜香软糯，超级好吃。在出门买菜前，将大米淘洗入锅，再将炸至过的糯米丸子，放在碟子中，入锅蒸热即可，这样饭好，糯米丸子也热了，两全其美。
三、清炒土豆丝，脆爽可口，孩子最爱，没有放辣椒，只是加入适量蒜泥、生抽，比较下饭，喜欢辣的，可以加一些干椒，或是红青椒丝同炒即可。做法：给土豆去皮之前，锅中烧水，将土豆切好之后，冲洗一遍，入锅焯水，炒香蒜泥，加入土豆丝、精盐、生抽，翻炒几下即可出锅。
四、清炒菜心，脆爽、翠绿诱人的蔬菜。清洗蔬菜的同时，汤锅中烧开水，将菜心去老根，开十字花刀，水开后，加少许油，入锅焯水，捞出过凉水，锅中炒香蒜泥，加入菜心、精盐，翻炒几下即可出锅。
五、炸春卷，这是年前准备好的春卷，将油烧热，入锅复炸至外层酥脆即可捞出控油。春卷是新春佳节、宴客必有的美食。
六、皮蛋。皮蛋3个，去壳冲洗，切开摆碟，放上剁椒酱，淋上香醋即可。自己宠自己吧，来一碟皮蛋，讲究的宴客菜中，主客面前的冷菜是皮蛋、咸蛋、或是五香蛋，总之，是蛋类就好。
最后，为自己煮一碗面条，加入一个鸡蛋，幸福长长久久，生活美满，平安健康！孩子也吃了面条，而孩子爸也吃了包子，米饭，连吃几天大鱼大肉，最后素菜都吃光了，春卷剩2根了，鱼也剩下一小块，家人喜欢，自己喜欢，就是最佳菜肴。祝自己生日快乐！也祝亲们幸福快乐！
